Tradiční turecký sirup pekmez, který se vyrábí z různých druhů ovoce, nemá, dle vědců, léčivé účinky. V [[Portál:Turecko|Turecku]] je již po generace užíván jako zdroj železa nebo při nachlazení. Výzkum provedený vědci na Egejské univerzitě v [[Portál:Řecko|řecké]] [[w:Mytiléna|Mytiléně]] odhalil, že pochutina obsahuje méně železa než maso. Odborníci také varují před rozdílnou kvalitou výrobku na trhu a nedoporučují zvýšenou konzumaci dětem a diabetikům. Přes vysoký obsah cukrů vidí přínos pekmezu v rozpuštěných minerálech a vitamínech. Druhy vyrobené z [[w:jalovec obecný|jalovce]] mají zvýšený antioxidační účinek.
