Lounské pivovarnictví zažívá obrodu, ve městě vyroste už třetí malý pivovar

Úterý

Zichovecký pivovar rozšíří výrobu do Loun (ilustrační foto)

Není to ještě ani 5 let, co ukončil pod vlastnictvím Heinekenu výrobu déle než celé století fungující Pivovar Louny, a v Lounech na dlouhou místní sladovnickou tradici navazuje v pořadí už třetí malý pivovar. Po podnicích Pivo ZLoun a Lounský žejdlík chystá výrobu piva ve městě také nedaleký Zichovecký pivovar.

Nová pobočka plánuje vařit především desítku a dvanáctku, eventuálně jedenáctku, a v domovském závodě v Zichovci se zaměřit na speciály. „Výrobní kapacita v Zichovci už nestačí pokrýt poptávku,“ vysvětlil deníku 5 plus 2 majitel Zichoveckého pivovaru Ivan Husák, který je zároveň v obci starostou. Nový závod má vyrobit až deset tisíc hektolitrů ročně, bude tak z místních minipivovarů největší. Zichovecký pivovar, který byl založen v roce 2012, přitom letos vyrobí asi 800 hl pěnivého moku.

Svoje pivo plánuje dodávat do restaurací v regionu, management přemýšlí ale také o otevření vlastní pivnice s občerstvením.

Vařit se bude v Zahradním městě, konkurence nadšená není editovat

Společnost chce přestavět jeden z objektů bývalých kasáren na kraji Zahradního města v ulici 5. května. Přestavbu bývalé střelnice na pivovar za asi 25 milionů korun chystá začít už na podzim, nejspíše v listopadu. Kontrolní věž střelnice bude sloužit jako vyhlídka pro veřejnost. První várka piva by pak měla být podle majitele uvařená v létě.

Přestože podle majitele nový závod neplánuje být konkurencí pro dosavadní lounské značky piva, spolumajitel pivovaru ZLoun Radek Taraba z toho radostí neskáče. „Samozřejmě z toho nejsem nadšen, ale to je riziko, se kterým se musí počítat. Je jisté, že nás to ovlivní, ale my se hodláme o své místo na trhu postarat,“ uvedl pro 5 plus 2.

Základem je český chmel a měkká voda z Krušnohoří editovat

V Zichovci se vaří kromě speciálů čtyři druhy piva: desítka, dvanáctka, černá třináctka a polotmavá patnáctka. Podle sládka Rudolfa Rajniše je nejdůležitější k úspěchu kromě receptury také použít český chmel a měkkou vodu z Krušných hor. „Největší zájem, který stále stoupá, je o klasickou desítku. Ale hodně se ujalo i speciální medové pivo, do nějž nám med dodává místní chovatel včel," uvedl pro Žatecký a lounský deník.

Zichovecký pivovar přitom majitel, zichovecký rodák, nechal vybudovat, protože jeho přátelům nechutnala průmyslová piva a chtěli si vyrobit své vlastní. Součástí podniku je restaurace, ubytování nebo multifunkční sál a Husák do stavby investoval asi 50 milionů korun. Roční obrat komplexu je přitom zhruba 2,5 milionu korun.

Louny mají ve vaření piva prastarou tradici editovat

Zichovec až do roku 1949 patřil k Lounsku. Do Loun, kde hodlá nyní Zichovecký pivovar vařit, to nemá daleko. Leží na kladenské straně hranice okresů Louny a Kladno.

V Lounech historie vaření piva sahá až do středověku. Minimálně před 600 lety jeho tradici založili místní měšťané. V roce 1890 pak nechal nový moderní závod vystavět kníže Adolf Josef Schwarzenberg. V Rakousku-Uhersku to byl první pivovar s technologií umělého chlazení. Po druhé světové válce byl znárodněn a stal se součástí podniků Krušnohorské pivovary (1950 – 1952), Lounsko–žatecké pivovary (1953 až 1957), opět Krušnohorské pivovary (1958 až 1959) a nakonec Severočeské pivovary (1960 až 1990).

V roce 1991 vznikl státní podnik Pivovar Louny a došlo k jeho privatizaci. V roce 1992 byla založena akciová společnost Pivovar Louny, která se stala roku 2001 součástí Drinks Union. Tu nakonec koupil nizozemský Heineken a na začátku roku 2010 uzavřel výrobu v několika nakoupených závodech, mezi nimi i v lounském. Na zaniklou tradici ale už v roce 2013 navázaly nové pivovary Pivo ZLoun a Lounský žejdlík.

Související zprávy editovat

Zdroje editovat

  • KINŠT, Petr. V Lounech se chystá stavba pivovaru, vařit začne na jaře. Žatecký a lounský deník [online]. 2014-08-02 [cit. 2014-08-26]. Dostupné z: [1].
  • STRNADOVÁ, Miroslava. V Lounech se schyluje k souboji minipivovarů, do města míří už třetí. 5plus2.cz [online]. 2013-02-21 [cit. 2014-08-26]. Dostupné z: [2].
  • PLACHÝ, Zdeněk. V Lounech se začne znovu vařit pivo. Už letos v létě!. Žatecký a lounský deník [online]. 2013-02-21 [cit. 2014-08-26]. Dostupné z: [3].
  • KASSAL, Tomáš. Heineken utnul pivní tradici. Zprávy iDNES.cz [online]. 2010-01-26 [cit. 2014-08-26]. Dostupné z: [4].